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Sandes de salada de sapateira em pão de centeio

A carne deliciosa da sapateira, junta-se ao ovo cozido, maionese e sumo de limão, num recheio a não perder para o pão de centeio.

Ingredientes

Bocas de sapateira já cozidas 1 a 2 (dependendo do tamanho)
Maionese 2 colheres de sopa
Ovo cozido, descascado e picado grosseiramente 1
Cebolinho picado 1 colher de sopa
Rabanetes, cortados em rodelas finas 2
Pepino 5 a 6 fatias finas
Sumo de limão algumas gotas
Sal e Pimenta adicionar a gosto
Pão de centeio 2 fatias

Preparação

Partir as bocas da sapateira e retirar toda a carne branca que está lá dentro.

Misturar a carne de sapateira, maionese, ovo cozido e cebolinho (reservar algum para o final). Adicionar sumo de limão, sal e pimenta a gosto.

Dispor as rodelas de pepino e de rabanete sobre uma das fatias de pão de centeio. Cobrir com a salada de sapateira e polvilhar com o restante cebolinho picado.

Terminar com a segunda fatia de pão.

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