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Salada de espinafres com um toque de sumo de maçã e mostarda

Julie Defense habituou-nos aos seus bolos saídos de contos de fadas. Mudando o elenco, a doceira apresenta-nos saladas para este verão. Esta, com uma apetitosa vinagreta.

Ingredientes

Folhas de espinafres 450 g
Maçã golden, em fatias 1
Arandos secos 30 g
Amêndoas torradas 2 colheres de sopa

Para a vinagreta

Sumo de maçã 80 ml
Vinagre de sidra 3 colheres de sopa
Mostarda Dijon 1 colher de chá
Alho em pó 1/4 colher de chá
Sal e pimenta preta usar q.b.

Preparação

Numa saladeira, envolva as folhas de espinafres com a maçã, os arandos secos e as amêndoas torradas.

Numa tigela, misture o sumo de maçã, o vinagre de sidra, a mostarda, o azeite, o alho em pó e o sal e a pimenta até a mistura ficar emulsionada.

Regue a salada com este tempero e misture bem.

Sirva de imediato.

Esta receita é parte integrante do livro "A Arte da Salada" (Casa das Letras), da autoria de Julie Defense.

Receita do parceiro
J.M.A

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