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Piza com base de batata-doce com molho de tomate e queijo mozzarella

É tempo dela, da boa batata-doce. Porque não inovar, apresentando-a como apetitosa base para uma piza saudável? Vamos experimentar.

Ingredientes

Base

Batata-doce laranja 350 g
Flocos de Aveia 2/3 de chávena
Ovo 1
Alho em Pó 1 colher de chá
Manjericão seco 1 colher de chá
Sal e pimenta usar q.b.

Cobertura

Molho de tomate caseiro usar q.b.
Queijos mozzarella frescos 2
Salsa usar a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Descasque e corte em pedaços a batata-doce e coloque no processador juntamente com os flocos de aveia. Triture bem.

Adicione o ovo, o alho, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture bem e deposite a massa no tabuleiro formando um círculo com a ajuda de uma espátula.

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Retire do forno, coloque o molho de tomate e o queijo. Leve de novo ao forno mais 15 minutos.

Retire do forno polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

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