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É velho e certeiro o adágio, “somos o que comemos”. Uma expressão plena de significado no atual cenário alimentar das sociedades mais desenvolvidas. Processos de produção danosos, aditivos e adjuvantes tecnológicos, adicionados aos alimentos acabam por pesar na nossa saúde a médio prazo. Alimentos com os quais convivemos no quotidiano.
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