Esta noite o jantar vai ser... peixe! Aceite a nossa proposta e surpreenda a sua família com uma refeição diferente.
Se seguir esta receita à letra, obterá um prato suculento e naturalmente rico em vitaminas e sais minerais.
Se quiser inovar, deixamos-lhe uma sugestão. Uma tacinha com molho de soja e uma malagueta picadinha podem acrescentar um delicioso toque a este peixe. Cada uma destas doses tem 5,3 g de gordura e apenas 292 calorias.
Ingredientes
(para 4 pessoas)
½ colher de sal marinho
1 colher de pimenta-preta acabada de moer
4 filetes de robalo (200 g cada)
1 colher (de café) de óleo de sésamo
1 cebola grande (200 g) cortada finamente
1 dente de alho pisado
1 colher (de café) de gengibre fresco ralado
1 colher de feijões pretos em conserva passados por água e escorridos
1 pimento verde médio (200 g) em pedaços
1 pimento vermelho médio (200 g) em pedaços
6 cebolinhas em rodelas grossas
100 g de ervilhas
100 g de raminhos de brócolos em pedaços
125 ml de água
60 ml de molho de ostras
2 colheres de sumo de limão
500 g de folhas tenras de espinafres em pedaços
80 g de rebentos de soja
Preparação
(25 minutos)
1. Misture numa taça o sal e a pimenta. Cubra os filetes de peixe com esta mistura. Cozinhe-os numa placa ligeiramente untada (na grelha ou no barbecue). Reserve-os tapados.
2. Aqueça o óleo num wok ou numa frigideira grande de fundo grosso. Salteie, sem parar de mexer, a cebola, o alho e o gengibre até que a cebola amacie.
3. Adicione os feijões e deixe saltear durante mais um minuto. Acrescente os pimentos, as cebolinhas, as ervilhas e os brócolos. Salteie as verduras, mexendo continuamente até que fiquem tenras.
4. Deite a água, o molho de ostras e o sumo de limão. Coza, mexendo, até ficar ligeiramente espesso. Adicione, por último, os espinafres e os rebentos de soja e coza sem deixar ferver. Sirva o peixe sobre um leito de verduras.
Adaptado de «Cozinha saudável e sem gordura. Para diabéticos, doentes do coração ou, simplesmente, para quem quer cuidar de si» (Girassol Edições)
Foto: Steve Brown
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