Está sem ideias para o próximo convívio lá em casa? Por que não servir um pica-pau de lombo de novilho salteado com alho e malagueta, acompanhado com um creme de abacate e lima?
Fácil de preparar e visualmente surpreendente, este petisco não só fará sucesso como aumentará a sua fama de boa cozinheira, graças à ajuda de José Avillez, um dos mais mediáticos chefs da actualidade. Agora coloque o avental e mãos à obra!
Ingredientes
(para 4 pessoas)
300 g de lombo de novilho
1 abacate maduro
1 dente de alho
1 malagueta
2 colheres de sopa de sumo de lima
Azeite q.b.
Sal q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
1. Corte o lombo do novilho em cubos e reserve. Descasque o abacate e retire-lhe o caroço. Esmigalhe e regue com o sumo de lima. Tempere com sal e pimenta.
2. Numa frigideira antiaderente, com um fio de azeite bem quente, salteie os cubos de novilho. Junte o alho picado e a malagueta e deixe corar a carne de todos os lados, sem esquecer que deve ficar rosada no interior. Não deixe queimar o alho.
3. Sirva o pica-pau de lombo com o creme de abacate e lima, depois de o polvilhar com flor de sal.
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