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Trufas de creme de amendoim

Flocos de aveia, tâmaras, aveia, amendoim produzem estas deliciosas trufas. Acresce outro pormenor: têm poucas calorias.

Ingredientes

Flocos de Aveia 30 g (1/3 chávena)
Amêndoas, castanhas‑de‑caju ou amendoins 70 g (1/2 chávena)
Tâmaras, sem caroço 80 g (1/2 chávena)
Creme de amendoim 120 g (1/2 chávena)
Chocolate para culinária, com um teor de cacau de 70% amendoins 100 g

Preparação

No processador de alimentos, triture os flocos de aveia e os frutos secos. Junte as tâmaras, uma a uma, até estarem completamente trituradas e adicione, por fim, o creme de amendoim. Verifique se a consistência da massa permite fazer bolinhas; se necessário, acrescente mais creme.

Molde cerca de 22 bolinhas com um diâmetro de, aproximadamente, 2 cm.

Derreta o chocolate em banho‑maria.

Passe as bolinhas uma a uma pelo chocolate derretido e coloque‑as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Antes que o chocolate solidifique, salpique-o com amendoins
picados.

Leve ao frigorífico para solidificar.

Esta receita faz parte integrante do livro "Receitas com Paixão"

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