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Torricado de bacalhau

Neste tipo de receita, a qualidade dos ingredientes é essencial

Ingredientes

Bacalhau 3 a 4 postas
Pão, de preferência de véspera 4 a 8 fatias
Alho 1 cabeça
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação

Asse as postas de bacalhau na brasa ou no forno, previamente regadas com um pouco de azeite.

Faça uns cortes no pão, de modo a criar uns losangos, regue com azeite e torre na brasa ou no forno. Quando já estiver lourinho, retire e esfregue muito bem com a cabeça de alho, previamente cortada ao meio. Esfregue mesmo muito bem, e quanto mais quente o pão estiver melhor. No final salpique com umas pedrinhas de sal grosso.

Se quiser asse também a cabeça de alho e sirva a acompanhar.

Parta as postas de bacalhau em lascas grandes, e sirva com o pão.

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