Sonhos de abóbora em calda de citrinos
Fofos e aromáticos, com sabor a canela e abóbora, os sonhos são um dos doces de Natal mais apreciados pelos portugueses.
Ingredientes
| Farinha | 500 g |
| Abóbora descascada | 350 g |
| Açúcar Granulado Fino Sidul | 100 g |
| Açúcar Mascavado Sores | 100 g |
| Ovos | 4 |
| Fermento em pó | 1 colher de sobremesa |
| Água | 1000 ml |
| Casquinha de laranja | 1 |
| Casca de limão | 1 |
| Pau de canela | 1 |
| Óleo para fritar | adicionar q.b. |
Preparação
Coza a abóbora em 0,5l da água, depois escorra-a muito bem, desfie-a e reserve. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com o Açúcar Fino Sidul. Junte a abóbora cozida, o fermento e a farinha e envolva muito bem até ficar uma massa homogénea.
Frite colheradas da mistura anterior em óleo até obter sonhos douradinhos, retire-os e deixe-os escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.
Deite as cascas de laranja e de limão para um tacho, adicione o pau de canela, o restante 0,5l de água e o Açúcar Mascavado Sores, mexa, leve ao lume e deixe ferver até reduzir para metade. Retire do lume e deixe arrefecer.
Coloque os sonhos numa taça funda, regue-os com a calda e sirva. Se preferir, polvilhe com açúcar e canela em pó.
Receita do parceiro