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Salada de couscous no frasco

Esta salada nunca falha, tem tudo aquilo de que preciso: cereais, vegetais, proteína, é fresquinhas, colorida e, acima de tudo, deliciosa.

Ingredientes

Couscous (sêmola média) 250 g
Água a ferver 250 ml
Óleo 1 colher de sopa
Pepino médio 1
Cebola roxa cortada em rodelas 1
Ovos cozidos 2
Pickles de couve roxa 1 chávena
Tomate Cherry 1 chávena
Azeite Virgem Extra adicionar q.b.
Vinagre usar q.b.
Sal e pimenta usar q.b.
Mostarda 1 colher de sopa
Mel 1 colher de chá

Preparação

Coloque o couscous num tacho.

Adicione a água quente, misture bem e deixe repousar durante cerca de cinco minutos.

Adicione uma colher de sopa de óleo e leve novamente ao lume, mexendo com um garfo, até soltar os grãos. Reserve.

Num frasco esterilizado, coloque até meia altura o couscous.

Adicione camadas alternadas de pepino, pickles, cebola roxa, tomate cherry e ovo cozido.

Num frasco pequeno, à parte, prepare o molho: misture um fio generoso de azeite, um pouco de vinagre, uma colher de sopa de mostarda, uma colher de chá de mel, sal e pimenta a gosto.

Feche os dois frascos e coloque na lancheira. Na hora da refeição, agite o frasco do molho e regue a salada do frasco grande.

Salada de couscous no frasco
Receita do parceiro

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