Caramelo: Coloque uma caçarola com o açúcar ao lume muito lento até ficar no ponto, ainda quente untar uma forma de pudim.

Pudim: Junte os ovos inteiros com o açúcar previamente bem misturado com a farinha Maizena. Acrescente, de seguida e lentamente o leite ainda quente, anteriormente fervido com a casca de limão.

Coloque na forma e leve ao forno em banho-maria a 180 ºC de 50 a 60 minutos.

Para o banho-maria proceda da seguinte forma: Num tacho, coloque um pouco de água e leve ao lume para que ferva. Coloque a taça de pirex dentro do tacho com a água fervente. Com uma colher, mexa o chocolate, em movimentos circulares, até este derreter completamente. Reserve.

Leve ao frigorífico pelo menos seis horas.