Polvo na Cataplana com Vinho do Porto
Nesta receita, o tradicional vinho branco foi trocado pelo vinho do Porto, para dar uma graça especial ao prato.
Ingredientes
| Polvo congelado | 1 kg |
| Azeite | 1 Fio |
| Vinho do Porto | 1 dl |
| Cebolas médias cortadas em rodelas | 3 |
| Pimento vermelho cortado em rodelas | 1 |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Colorau | q.b. |
| Batatinha nova cortada em rodelas finas | 800 g |
| Coentros frescos | q.b. |
Preparação
Coza o polvo na panela de pressão em água temperada com sal, cerca de 25 minutos.
Entretanto, coloque azeite na cataplana. Corte as cebolas, o pimento e as batatas em rodelas e cubra o fundo do recipiente.
Tempere de sal pimenta e colorau, disponha uma camada de polvo cortado em tiras, repita a operação até esgotar todos os ingredientes.
Regue com o vinho, tempere e feche a cataplana.
Leve-a ao lume por cerca de 10 a 15 minutos. Abra-a só na altura de servir, finalize com folhas de coentros frescos.
Receita do parceiro