Petit Gateau de Abóbora
Ingredientes
Massa
| Abóbora (já descascada e limpa) | 500 gr |
| Laranja | 2 unidades |
| Canela (pau) | 2 unidades |
| Manteiga | 500 gr |
| Açúcar | 400 gr |
| Farinha | 400 gr |
| Leite condensado cozido | 1 unidade |
Preparação
Leve a abóbora a cozer juntamente com a canela, as laranjas cortadas em pedaços e água. Após cozida, retire a canela e as laranjas e triture a abobora até obter um creme;
Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea. Junte a abóbora, a manteiga amolecida, a farinha peneirada e continue a bater;
Bata o leite condensado cozido com um garfo, até obter uma pasta bem fina;
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com farinha e verta aos pucos a massa do petit gateau até metade da forma, faça uma covinha no meio da forminha, coloque uma colher de chá do doce de leite e a seguir acrescente mais massa até cobrir o doce de leite;
Repita o processo anterior, até preencher todas as formas;
Leve as forminhas ao forno a 200ºC e deixe cozer até cerca de 12 minutos.