Peru no forno
Um prato que não pode faltar na ceia do Natal!
Ingredientes
| Perú limpo (4 kg) | 1 Unidade |
| cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos | 1 Unidade |
| Alho | 6 dentes |
| Sumo de laranja espremido no momento | 4 Unidade |
| Vinho Branco | 1 Copo |
| Batatas cozidas com pele | 1/2 Kg |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
De véspera tempere o peru com sal, azeite, alho, vinho, sumo de laranja, azeite e sal;
No dia seguinte, faz um refogado com azeite e cebola e leva o peru a refogar, até a carne ficar bem macia;
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C), coloque o peru e as batatas numa assadeira, rega com o caldo do refogado anterior e leve ao forno até ficar bem douradinho;
Quando o peru estiver pronto, decore e rega com um molho.
Dicas
Regar com molho de ameixa e enfeitar com laranja e salsa.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde