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Ovos mexidos com pimentos padrón

Uma entrada rápida, um almoço apressado ou um jantar leve são ocasiões para provar esta receita.

Ingredientes

Ovos 5
Azeite um fio
Cebola 1/2
Dentes de alho 2
Pimentos Padrón 100 g
Pimentos assados cortados em tiras 50 g
Sal e Pimenta q.b.

Preparação

Bata os ovos e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta.

Numa frigideira onde verte um fio de azeite (o correspondente a uma colher de sopa), aloure a cebola, cortada grosseiramente e os dentes de alho. Junte depois os pimentos padrón e as tiras de pimento assado e deixe saltear por cerca de cinco minutos.

Junte os ovos batidos e envolva nos restantes ingredientes.

Deixe cozinhar até ficarem a seu gosto (mais ou menos bem passados).

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