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Noodles de batata-doce com camarão e ervilhas tortas

Este é um prato delicioso, cheio dos contrastes de sabores: doce, salgado e picante

Ingredientes

Azeite extra-virgem 3 colheres de sopa
Camarões grandes, sem casca e tripa 12 unidade
Sumo de limão 1/2 unidade
Batata-doce grande descascada e espiralizada 1 (cerca de 500 g)
Ervilhas tortas 50 g
Dentes de alho, picados finamente 2 unidade
Malagueta fresca, picada e as sementes removidas 1 unidade

Preparação

Tempere os camarões com sal, pimenta e sumo de limão. Coloque uma frigideira grande em lume médio-alto e adicione uma colher de sopa de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione os camarões e cozinhe por dois a três minutos, virando a meio da cozedura. Retire da frigideira, cubra com folha de alumínio e reserve.

Limpe a frigideira com papel de cozinha e adicione mais uma colher de sopa de azeite. Quando o azeite estiver quente, junte os noodles de batata-doce e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cinco a sete minutos, até estarem cozidos e al dente. Divida os noodles e ervilhas por dois pratos e cubra com folha de alumínio para manter quente.

Aqueça a última colher de sopa de azeite, adicione o alho e malagueta e frite por um minuto, ou até que o alho comece a ganhar cor.

Divida os camarões pelas duas taças e regue com o molho de azeite, alho e malagueta. Sirva imediatamente.

Noodles de batata-doce com camarão e ervilhas tortas
Receita do parceiro

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