Massa com pesto de rúcula
Ingredientes
| Rúcula | 100 g |
| Queijo parmesão ou grana padano | 30 g mais algum para polvilhar |
| Caju (pode ser substituído por nozes ou amendoins) | 50 g |
| Azeite | 30 g |
| Dente de Alho | 1 |
| Sumo de 1/2 limão | - |
| Sal e pimenta | adicionar q.b. |
| Macarronete (ou outra massa) | 200 g |
Preparação
Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha convencional e triture até obter uma pasta, mas com alguns pedaços dos frutos secos, não deixe ficar em papa.
Se não tiver robot, comece por colocar o alho e os cajus picados num almofariz.
Esmague e vá adicionando os restantes ingredientes. Reserve.
Massa: Faça ferver uma panela com água abundante e sal.
Adicione a massa e deixe cozer pelo tempo recomendado na embalagem.
Quando a massa estiver cozida, escorra mas deixe um pouco da água de cozedura no fundo.
Adicione o pesto reservado, envolva bem e sirva.
Se for como eu, regue com um fio de azeite e polvilhe generosamente o prato com mais queijo ralado no momento.
Preparação na YÄMMI
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1 minuto na velocidade 5.
Ajudando-se da espátula, baixe os ingredientes das paredes do copo e repita a operação.
Retire para uma taça e reserve.
Massa: Faça ferver uma panela com água abundante e sal.
Adicione a massa e deixe cozer pelo tempo recomendado na embalagem.
Quando a massa estiver cozida, escorra mas deixe um pouco da água de cozedura no fundo.
Adicione o pesto reservado, envolva bem e sirva.