Lentilhas
Experimente este prato muito delicioso e rico em Ferro!
Ingredientes
| Lentilhas | 1 kg |
| Cenouras cortadas aos cubos | 2 Unidade |
| Batata-doce cortada aos cubos | 2 Unidade |
| Cebola (cortada em rodelas finas) | 1 Unidade |
| Salsa ou coentros frescos | q.b. |
| Alho | 2 Dentes |
| Tomates maduros picados | 2 Unidade |
| Folha de Louro | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
Coloque a lentilha num tacho, cubra com água e leve ao lume para cozer;
Num outro tacho acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomate, folha de louro e deixe refogar;
Acrescente a lentilha cozida neste refogado, a cenoura, a batata-doce, um pouco de água para render o molho, acerte o sal e deixe ferver em lume brando até atingir a consistência desejada com mais ou menos molho;
Por fim, adicione a salsa/coentro e desligue o fogo.
Dicas
Pode ser acompanhado com arroz e pratos de carne ou peixe.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde