Iscas de lapa, búzio e 'percebes'
Sabores dos mares de Cabo Verde!
Ingredientes
Iscas
| Lapas médias | 1 kg |
| Búzio limpo | 1 kg |
| Percebes | 1 kg |
| Vinho Branco | 3 dl |
| Dentes alho | 10 unidade |
| Tomates | 4 unidade |
| Cebolas | 4 unidade |
| Pimentos | 4 unidade |
| Azeitonas | a gosto q.b. |
| Cheiro verde | a gosto q.b. |
| Louro | 1 folha |
| Orégãos | a gosto q.b. |
| Malagueta | a gosto q.b. |
| Azeite e sal | a gosto q.b. |
Preparação
Comece por cozer os moluscos de preferência em água do mar. Quando já estiverem cozidas limpa-os e corte o buzio aos cubinhos;
Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;
Acrescente o preparado anterior e o vinho, envolvendo-as bem e deixe cozer em lume brando até ficarem bem cozidos. Posteriormente, junte o orégão, malagueta e o cheiro verde e deixe apurar.
Dicas
Acompanhar com batatas fritas ou pão.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde