Guacamole
É a entrada perfeita para um jantar descontraído. Um prato mexicano que conquistou o mundo.
Ingredientes
| Abacates maduros | 2 |
| Tomates médios maduros mas rijos | 2 |
| Molho de coentros frescos | 1 |
| Limas | 2 |
| Cebola Roxa | 1 |
| Malagueta fresca | 1 |
| Sal | adicionar q.b. |
| Azeite | adicionar q.b. |
Preparação
Remova a casca e o caroço dos abacates e triture-os grosseiramente num almofariz ou robot de cozinha. Regue com o sumo das duas limas e reserve.
Descasque e pique a cebola e adicione-a ao abacate. Faça o mesmo com os tomates, rejeitando os sucos e sementes, pelo que deverá aproveitar apenas a polpa.
Adicione coentros picados e malagueta a gosto.
Tempere com sal e um fio de azeite.
Dicas
De modo a evitar a rápida oxidação do abacate, depois de descascado regue-o imediatamente com um pouco de sumo de lima.
Varie a quantidade de lima, coentros, sal e malagueta consoante o seu gosto pessoal.
Sirva o guacamole acompanhado de "tortilhas"de milho ligeiramente aquecidas numa frigideira sem gordura.
Receita do parceiro