Esparregado
Uma sugestão simples e saudável.
Ingredientes
Esparregado
| Espinafres (só as folhas) | 1 molho |
| Farinha | 1 colher de sopa |
| Leite | 1 dl |
| Alho | q.b. |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Sumo de limão | q.b. |
Preparação
Separe dos talos das folhas de um molho de espinafres; Lave as folhas muito bem em várias águas e deixe escorrer;
Coza os espinafres em água temperada com sal e no final escorra muito bem;
Passe o alho numa frigideira, junte os espinafres bem escorridos e deixe saltear, mexendo sempre;
Tempere com sal e pimenta e reduza a puré com a varinha mágica;
Polvilhe com farinha, mexa e acrescente o leite;
Deixe cozer suavemente, mexendo, até engrossar um pouco;
Retifique o sal e a pimenta e junte algumas gotas de sumo de limão ou vinagre.
Dicas
Serve bem para acompanhar o peixe.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde