Cuscuz de Farinha de Trigo
Ingredientes
Cuscuz
| Farinha de Trigo | 500 gr |
| Água morna | 1 chávena |
| Açúcar | 8 colheres |
| Farinha | para selar o tacho |
| Canela | q.b. |
Preparação
Vai precisar destes utensílios de cozinha:
- "binde" (cuscuzeira);
- colher;
- tacho;
- prato de esmalte ou barro.
Preparação:
Ponha a farinha de trigo numa tigela, borrife com água e esfreguemuito bem com as mãos até a farinha ficar húmida e solta;
Acrescente o açúcar e a canela e misture muito bem;
No "binde", previamente untado com um pouco de manteiga, adicione a mistura , esfregando-a com as duas mãos e, no fim, pise levemente com uma colher;
Num pequeno tacho com água, dispor o "binde" e com uma pasta feita de água e farinha de trigo selar a ligação entre o "binde" e o tacho, para que o vapor não saia pelos lados.
A seguir, tape a parte de cima do "binde" com um prato e leve o tacho ao fogo em lume brando.
O cuscuz está pronto assim que começar a sair vapor pela tampa.