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Crepes de Coco (sem açúcar)

Uns crepes perfeitos para começar bem o dia, ou para um ataque de gula a meio da tarde! Estes têm a vantagem de não levarem açúcar.

Ingredientes

Ovos 2 unidade
Leite (pode usar bebida vegetal) 160 ml
Farinha de coco 50 g
Xarope de ácer 4 colheres de sopa
Farinha de Trigo 4 colheres de sopa
Óleo de coco derretido 2 colheres de sopa
Coco ralado para polvilhar usar a gosto
Xarope de ácer para servir usar a gosto
Doce de framboesas para servir usar a gosto

Preparação

Bater todos os ingredientes (excepto o coco ralado e os ingredientes para servir) até ficar uma massa homogénea.

Colocar numa frigideira um pouco de óleo de coco e espalhar.
Verter na frigideira metade de uma concha de sopa com massa de crepes, deixar cozinhar uns minutos até alourar, de ambos os lados.
Repetir até terminar a massa.
Servir os crepes com doce de framboesa, xarope de ácer e coco ralado.
Outras receitas para o pequeno-almoço:

As Melhores Panquecas

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Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?

Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu II?"

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