Catchupa de cevada
Sabado dita a tradição: catchupa! Fica deliciosa e sem dever nada à tradicional
Ingredientes
Cachupa
| Cevada | 1 kg |
| Ervilha seca | 1/2 kg |
| Mandioca | 2 unidade |
| Courgete | 2 unidade |
| Batata doce | 3 unidades |
| Batata inglesa (batata normal) | 2 unidade |
| Folhas de couve | 3 unidade |
| Cebola (a gosto) | 1 unidade |
| Pimento | 1 unidade |
| Cenoura | 4 unidade |
Preparação
Deixar a cevada e a ervilha de molho durante a noite. No dia seguinte coloca para cozer numa panela com água, sal, alho e cebola.
Numa outra panela faz um refogado com mais cebola, alho, pimentão e os demais temperos, a gosto. Corta os legumes em pedaços junta ao refogado.
Transfira esse refogado para a panela da cevada e do feijão e deixe apurar em lume brando.