Canelones de bacalhau e espinafres
A cozinha de fusão a mostrar o seu melhor. Ingredientes e técnicas de diferentes origens cruzam-se neste prato tão saboroso.
Ingredientes
| Folhas de lasanha | 1 embalagem |
| Bacalhau | 2 postas |
| Espinafres | 100 g |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | q.b. |
| Leite | 200 ml |
| Maizena | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
Preparação
Coza as placas de lasanha em água abundante temperada e um fio de azeite. Coloque uma a uma no tacho de forma a não se pegarem e retire-as para cima de uma tábua ou um pano também, uma a uma.
Coza o bacalhau e retire as espinhas.
Numa frigideira salteie os espinafres com azeite e alho. Tempere com sal. Junte o bacalhau, mexa bem e reserve.
Corte as folhas de lasanha ao meio (no sentido horizontal). Recheie com o bacalhau e espinafres e enrole. Coloque cada rolinho numa travessa de ir ao forno.
Leve o leite ao lume com a manteiga. Junte a farinha dissolvida numa colher de sopa de leite e mexa bem até engrossar.
Deite por cima dos canelones, polvilhe com queijo a gosto e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.
Sirva com uma salada.
Receita do parceiro