Massa Bucatini com cogumelos e queijo roquefort
Não é necessário passar muito tempo na cozinha ou usar muitos ingredientes para fazer um prato convidativo e que nos encha, não só o estômago, como também a alma.
Ingredientes
| Cogumelos brancos | 150 g |
| Dente de alho, com casca, ligeiramente esmagado | 1 |
| Azeite Extra Virgem | 1 colher de sopa |
| Massa seca (bucatini, mas pode substituir por outro tipo) | 150 a 200 g |
| Queijo Roquefort | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta preta moída na hora | adicionar q.b. |
| Orégãos frescos | adicionar q.b. |
Preparação
Limpar bem os cogumelos e, se forem grandes, cortar ao meio ou em quartos. Caso contrário, deixe ficar inteiros.
Numa frigideira, aquecer o azeite com o dente de alho sobre lume médio-alto. Juntar os cogumelos e deixar ganhar cor por igual, enquanto perdem alguma da sua humidade natural. Temperar com sal e pimenta preta moída na hora.
Cozer a massa em água a ferver, temperada com sal (o tempo de cozedura varia mas está indicado na embalagem). Escorrer a água, reservando duas ou três colheres de sopa.
Juntar o queijo à massa e mexer para derreter um pouco. Para deixar o molho de queijo mais cremoso, adicionar alguma da água da cozedura que reservaram, se necessário.
Juntar os cogumelos e servir de imediato, guarnecido com orégãos frescos.
Receita do parceiro