Bolinhos de Batata, Cenoura e Abobrinha
Quis experimentar o meu novo cortador de legumes e o resultado foram esses bolinhos de legumes. Uma receita simples, mas deliciosa e nutritiva
Ingredientes
Bolinhos
| Batata | 2 unidades |
| Cenoura | 2 unidades |
| Abobrinha | 2 unidades |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Farinha de arroz | 1/3 chávena |
| Azeite | q.b. |
| Sal e Pimenta | q.b. |
Cogumelos salteados
| Cogumelos | 1 chávena |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho Francês | 1/2 unidade |
| Leite de Coco | 1/2 chávena |
| Sal e Pimenta | q.b. |
Preparação
Cortei a batata, a cenoura e a abobrinha no cortador de legumes, juntei os temperos e a farinha de arroz. Com as mãos fui fazendo os bolinhos, apertando bem para sair o excesso de liquido dos legumes, e moldando.
Numa frigideira pincelada com azeite grelhei os bolinhos de um lado e do outro até estarem douradinhos.
Saltei os cogumelos na cebola e alho francês e quando estavam quase prontos acrescentei o leite de coco.
Dicas
Acompanhei com brócolos cozidos a vapor com alho em pó e sal.