Arroz de pato
Ingredientes
| Pato | 1 Unidade |
| Arroz | 4 Chávenas |
| Chouriço de Carne | 1 Unidade |
| Bacon | 150 gr |
| Cebola média (picada) | 1 Unidade |
| Alho | 6 Dentes |
| Molho de Soja | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Folha de Louro | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Queijo Ralado | 300 g |
| Azeitonas | q.b. |
Preparação
Num tacho, coza o pato com bastante água, metade do chouriço, as folhas de louro e metade do bacon, cerca de 40-50 minutos;
Entretanto, faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar uns minutos.
Depois do pato cozido, coe e reserve o caldo, deixe arrefecer.
Desfie o pato, corte o chouriço às rodelas e o bacon aos bocados e acrescente tudo ao refogado.
Adicione um pouco do caldo, para não queimar, e deixe os sabores se misturarem, acrescente um pouco de molho de soja e deixe ferver.
De seguida, junte o arroz, envolva e deixe fritar uns minutos em lume brando. Adicione o caldo, em quantidade o dobro da medida do arroz, tempere com sal e deixe levantar fervura. Depois reduza o lume e deixe cozer mais 10 minutos;
Num tabuleiro de ir ao forno, unte-o com um pouco de margarina, coloque todo o preparado e enfeite por cima com chouriço às rodelas, bacon, azeitonas e queijo. Leve ao forno até ficar douradinho, cerca de 15-20 minutos.