Alheira no forno com migas de broa e couve
Enquanto a alheira assava, as migas de broa e couve foram ao forno, tostaram e ficaram perfeitas como acompanhamento.
Ingredientes
| Alheiras | 2 |
| Broa de Milho | 200 g |
| Couve galega ou portuguesa, cortada em juliana fina | 150 g |
| Dentes de alho, picados finamente | 2 |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Pimenta preta moída na hora | adicionar q.b. |
| Sal | usar q.b. |
Preparação
Pré-aquece o forno a 200 ºC.
Coza a couve durante cinco minutos, num tacho com água a ferver temperada com sal. Esfarele a broa e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie os alhos, sem deixar ganhar cor. Junte a broa esfarelada e a couve cozida e escorrida, tempere com pimenta preta moída na hora e misture tudo.
Faça alguns furos sobre a pele das alheiras com um palito ou a ponta de uma faca.
Numa assadeira, coloque as alheiras e as migas de broa e couve. Leve ao forno aquecido durante 25 a 30 minutos, virando as alheiras a meio do tempo de cozedura. Sirva de imediato.
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