Quadrados de chocolate com frutos

Forrar um tabuleiro quadrado (mais ou menos 20x20 ou 23x23cm) com papel vegetal antiaderente, deixando umas "asas" de fora, de forma a depois puxar o chocolate.

Aquecer o forno a 180 ºC. Espalhar 80 g de pistácios e 80 g de amêndoas peladas num tabuleiro e levar ao forno a tostar por uns cinco a dez minutos.

Depois de as deixar arrefecer, picar os frutos secas, juntamente com 80 g de arandos secos, de forma grosseira.

Derreter 600 g de chocolate preto (mínimo 50% cacau) em banho-maria, e depois de estar completamente derretido e brilhante, adicionar-lhe as frutas, misturando bem.

Colocar esta mistura no tabuleiro preparado e alisar a superfície com uma espátula.
Levar ao frio até ficar firme, mas sem deixar endurecer demasiado (mais ou menos uma hora).

Deixar à temperatura ambiente um pouco, puxar o papel e colocar o chocolate numa tábua, retirar o papel com cuidado e cortar em quadradinhos.

Guardar num recipiente hermético, ou embrulhar como prenda e partilhar.

(Fonte: Blogue “Ananás e Hortelã”)

Quadrados de chocolate com frutos

Barrinhas suaves de chocolate e amendoim

Derreta uma chávena de chá de chocolate negro (70% de cacau) em banho-maria. Junte três colheres de sopa de açúcar (ou xilitol) e incorpore bem no chocolate. Retire do lume e misture muito bem uma colher de chá de aroma de baunilha, meia colher de chá de sal fino, um quarto de chávena de chá de amendoim picado.

Coloque  num tabuleiro pequeno (unte, por exemplo, com óleo de coco para o fudge sair mais facilmente).

Leve ao frigorífico até solidificar, pelo menos duas horas.

Corte em pequenos quadrados. Pode polvilhar com cacau em pó.

Sirva imediatamente ou guarde no frigorífico e vá retirando à medida que precisa.

(Fonte: Livro "Nem acredito que é saudável")

Barrinhas suaves de chocolate e amendoim

 Quadrados crocantes de arroz tufado e chocolate negro

Leve ao microondas durante cerca de dois minutos 250 g de chocolate (70% de cacau), 250 g de manteiga de amendoim, um quarto de chávena de óleo de coco derretido e meia chávena de mel. Misture bem até ter o chocolate totalmente derretido.

Num recipiente largo deposite três chávenas e meia de arroz tufado e o chocolate derretido misturando tudo muito bem.

Deite este preparado num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. Leve ao frigorífico durante duas horas.

Ao fim desse tempo corte em quadrados e guarde numa caixa hermeticamente fechada no frigorífico.

(Fonte: Blogue “Flor do Brownie”)

Quadrados crocantes de arroz tufado e chocolate negro

Quadrados de aveia recheados com chocolate e manteiga de amendoim

Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Num tacho leve ao lume 100 g de açúcar amarelo com 150 g de manteiga magra e deixe ferver durante cerca de dois minutos.

Adicione três chávenas de flocos de aveia e misture bem. Coloque metade desta mistura no tabuleiro e espalme com a ajuda de uma espátula até cobrir todo o fundo.

Entretanto parta 125 g de chocolate negro (com 70% de cacau) em pedaços, misture com 85 g de manteiga de amendoim e leve ao microondas até derreter.

Deite a mistura de chocolate sobre a aveia espalhando cuidadosamente.

Por fim coloque a restante aveia cobrindo todo o topo. Leve ao frigorífico durante cerca de três horas, corte em quadrados e guarde numa caixa hermeticamente fechada.

(Fonte: Blogue “Flor do Brownie”)

Quadrados de aveia recheados com chocolate e manteiga de amendoim